Bạn muốn tìm kiếm một món ăn vừa đơn giản, vừa thơm ngon để chiêu đãi gia đình?. Tham khảo ngay cách làm cá bống mú hấp cay nồng đầu lưỡi, vị đậm đà.

Bạn đã quá quen thuộc với những món cá bống mú hấp truyền thống? Vậy thì hãy thử ngay công thức làm cá bống mú hấp cay độc đáo, ngon miệng. Cùng Bách hóa XANH tham khảo cách làm ngay nhé!

1 Nguyên liệu làm món cá bống mú hấp cay

Mẹo hay: Để chọn được những con cá tươi ngon, bạn nên quan sát kỹ vẻ bề ngoài của chúng. Một con cá tươi thường có lớp da sáng bóng, màu sắc tự nhiên, không bị nhợt nhạt hay có những vết thâm tím. Da cá phải còn nguyên vẹn, không bị trầy xước hay xây xát. Mắt cá tươi trong, sáng và có độ đàn hồi, tránh chọn những con mắt cá đục, lờ đờ hoặc trũng sâu.

2 Cách làm món cá bống mú hấp cay

Bước 1 Sơ chế cá bống mú

Gà hấp mắm nhĩ với phần da gà giòn dai, thịt gà mềm và đậm vị sẽ là một món ăn mới lạ cho gia đình. Cùng thực hiện món ăn này với TmT nha!

Gà hấp mắm nhĩ là một món ăn mà bạn không thể bỏ qua vì màu sắc đẹp mắt và hương vị vô cùng đậm đà. Thịt gà vừa mềm vừa thơm nức mùi nước mắm nhĩ giúp đổi vị cho bữa cơm hàng ngày. Cùng TmT vào bếp để tìm hiểu cách làm gà hấp mắm nhĩ qua bài viết này nhé!

1Nguyên liệu làm gà hấp mắm nhĩ

• 1.2kg thịt gà ta nguyên con
• Gừng, tỏi, hành tím, ớt sừng, sả, tiêu xanh
• Rau ăn kèm: Xà lách, ngò rí
• Gia vị: Tiêu xay, nước mắm nhĩ, bột canh, bột ngọt, đường, tương ớt.

Để chọn mua gà ngon:
Đối với gà sống, bạn chọn mua những con nặng tay, diều gà không được quá căng cứng, chân gà thon và đều, thẳng, không bị sứt gãy hay trầy xước móng. Để ý dưới cánh gà nếu có các tia máu thì gà đó rất săn chắc và không có nhiều mỡ.
Đối với gà làm sẵn: Thịt gà phải tươi và có phần da mịn, mỏng, có độ đàn hồi cao, thịt gà chắc và không bị lõm khi nhấn vào.

Một số thông tin về nước mắm nhĩ:
Nước mắm nhĩ là loại nước mắm được chiết xuất từ những giọt đầu tiên khi bắt đầu thời gian lấy nước mắm thành phẩm, khi quá trình ủ cá cơm đã chín.
Nước mắm nhĩ có độ đạm cao và chất lượng thơm ngon, hấp dẫn.

2Cách làm gà hấp mắm nhĩ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Pha sốt ướp gà

Bước 3 Ướp gà

Đổ phần nước ướp vừa pha vào phần thịt gà đã chuẩn bị sẵn. Dùng tay xoa đều để thịt gà ngấm hết gia vị. Ướp gà trong vòng 20 đến 30 phút là được.

Ướp gà

Bước 4 Chuẩn bị nước hấp

Cho nồi lên bếp và để lửa lớn, khi nồi đã nóng thì bạn thêm vào 35 g dầu ăn và sau đó cho tiếp tỏi, tiêu xanh và ớt, sả cùng hành tím vào nồi để phi lên thơm. Sau khi đã phi các nguyên liệu thì đổ vào nồi 600ml nước.

Chuẩn bị nước hấp gà

Bước 5 Hấp gà

Tiếp theo, cho phần gà và gia vị đã ướp đều vào nồi, đậy nắp và tiếp tục đun sôi trên lửa lớn. Cho đến khi nước gà đã sôi thì bạn mở nắp và bắt đầu lật gà lại để gia vị được thấm đều.

Lưu ý: Trong lúc nấu bạn có thể múc nước trong nồi xối đều lên toàn bộ thân gà để gà được ngấm đều gia vị.

Sau đó bạn hấp thêm trong vòng 15-20 phút nữa cho nước nấu sệt lại, lúc đó gà cũng đã chín thì vớt gà ra đĩa và tiến hành trang trí.

Hấp gà

Bước 6 Thành phẩm

Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, đặt gà ra một chiếc đĩa đã chuẩn bị sẵn với ngò rí và xà lách, sau đó rưới phần nước sốt còn lại trong nồi lên toàn bộ phần thịt gà để màu sắc trông bắt mắt hơn.

Món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon, hấp dẫn

3Thưởng thức

Món gà hấp mắm nhĩ có màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Thịt gà ăn vào có độ giòn của phần da, độ mềm của phần thịt và đậm đà gia vị, đặc biệt là hương thơm của nước mắm nhĩ. Bạn có thể chấm kèm muối tiêu chanh để món ăn đậm đà hơn.

Gà hấp mắm nhĩ có màu vàng ươm bắt mắt

Trên đây là cách làm gà hấp mắm nhĩ mà TmT đã tổng hợp được. Chúc bạn chế biến món ăn thành công nhé!

   Chuẩn bị           Chế biến           Độ khó

30 phút                                  1 giờ                       trung bình

 Nhắc đến món nướng, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu gà. Có rất nhiều phiên bản gà nướng khác nhau, trong đó phải kể đến gà nướng mắc khén. Nào hãy cùng TmT vào bếp để thực hiện món gà nướng mắc khén chuẩn vị Tây Bắc thơm ngon nha!

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• • Bạn nên chọn mua gà có thịt màu đỏ hồng, không có mùi hôi, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím.
  • Nếu bạn mua gà ta thì chọn những miếng thịt có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
  • Đối với thịt gà đông lạnh, cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ, thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng.
  • Bạn không nên chọn những con gà có vết bầm tím trên da, thịt vì đó là gà đã chết trước khi làm
  • Khi mua, nên dùng tay ấn vào đùi, lườn để kiểm tra gà có bị bơm nước không. Nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.
  • Màu da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn gà đã được nhuộm màu, bạn không nên mua.

Giả cầy là một món đặc trưng của miền Bắc chế biến từ thịt heo tuy nhiên cách thức lại giống nấu món thịt cầy, có hương vị rất riêng và thích hợp làm món nhậu. TmT gợi ý các chị em nội trợ cách nấu món giò heo giả cầy cho ông xã lai rai với các huynh đệ.

Giò heo nấu giả cầy là nét ẩm thực độc đáo của vùng Bắc Bộ với hương vị đặc trưng của mắm tôm, riềng, sả hòa quyện cùng chất thịt không ngán của giò heo, làm món ăn này làm siêu lòng mọi thực khách. Dưới đây là cách nấu món ăn giò heo giả cầy ngon tuyệt này nhé!

1 Nguyên liệu làm món giò heo giả cầy

• 3kg giò heo
• 500g sả
• 300g nghệ
• 200g hành tím
• 210g mắm tôm
• 1 bát cơm mẻ
• 500g củ riềng
• Vài cọng húng quế
• 1kg bún tươi
• Gia vị: muối, hạt nêm, mắm tôm, rượu trắng

2Cách làm món giò heo giả cầy

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau đó, bạn bóc vỏ hành tím, củ sả, rửa sạch cắt thành lát nhỏ. Với gừng, nghệ, bạn cạo vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành lát nhỏ. Tiếp đến, bạn đem nghệ, riềng cắt lát vào cối, giã nhuyễn và đặt sang một bên, đây là gia vị làm đặc trưng món giả cầy

Bước 2 Ướp giò heo

Bạn đổ giò heo vào một cái nồi để ướp, bạn sẽ ướp giò heo 30 phút với các gia vị như sau: cho hỗn hợp nghệ và riềng giã nhuyễn, một nửa chén hành tím băm, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 bát cơm mẻ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng vào cùng, trộn đều

Bước 3 Chế biến và hoàn thành

Bước 4 Thành phẩm

Lưu ý: Khi xối dầu lần 2, bạn cần để dầu thật nóng và xối liên tục nhanh tay để da heo bung giòn. Còn không thì chúng sẽ bị chai và không được giòn đấy.

3 Thành phẩm

Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm giò heo muối chiên giòn rồi nhé. Nếu yêu thích món ngon này thì bạn còn chờ gì mà không lưu lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.